Eine Küche, um die Welt zu entdecken
Die Speisekarte
Unser handwerklich gebackenes Brot von Mario Bakes, hergestellt aus Sauerteig mit Wildhefe und natürlichen, biologischen Zutaten, begleitet Ihr Essen. Schmackhaft, gesund und nachhaltig, ist es eine natürliche Quelle für Probiotika und Präbiotika. Wenn Sie darauf verzichten möchten, sagen Sie einfach unserem Team Bescheid.
Roh oder nahezu roh servierter Fisch wurde gemäß den geltenden Hygienevorschriften zuvor mindestens 72 Stunden lang bei –20 °C tiefgefroren, um höchste Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Durchschnittspreis pro Person: 45–50 €.
Vorspeisen
Kroketten mit iberischem Schinken
14 €Castro y González de Salamanca
(Gluten, Ei, Milch)
Taco mit Thunfisch und Foie
19 €Glasiert mit Ponzu, Orange, nativem Olivenöl extra und Sesam-Mayonnaise
(Fisch, Milch, Soja, Sesam)
Empanadilla mit Ochsenschwanz
15 €Mit Ziegenkäse (2 Stk.)
(Gluten, Milch, Weichtiere)
Gerösteter Kohl mit Miso
16 €Labneh-Joghurtcreme und Erdnuss-Dukkah
(Milch, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte)
Salmorejo
18 €Gartentomaten, Wagyu-Rinderschinken und Piparra-Paprika
(Sulfite)
Rohes
Spiegeleier mit Kartoffeln
21 €Kartoffelstroh und Roter-Thun-Tatar mit pikantem Mojo
(Gluten, Fisch, Ei)
Klassisches Fisch-Ceviche
24 €Mit frittiertem Tintenfisch
(Gluten, Ei, Krebstiere, Weichtiere, Sellerie)
Steak Tatar von gereifter Txuleta
21 €Geräucherter Aal auf Mario-Bakes-Brioche
(Gluten, Fisch, Ei, Milch)
Ceviche von frittiertem Oktopus
23 €Pico de gallo, Patacón, Süßkartoffel, frittierter Mais und Choclo
(Senf, Weichtiere, Soja)
Tiradito von weißem Fisch
22 €In Roter Bete gereift, mit Kokos-Leche-de-Tigre, Korianderöl, frittierter Quinoa, Chili und Apfel
(Fisch)
Meer und Grill
Konfierter Kabeljau
24 €Mit Sauce der Woche. Bitte Allergene erfragen
(Fisch)
Gegrillter Wrackbarsch
28 €Mit Sauce der Woche. Bitte Allergene erfragen. Tagespreis
Fleisch und Grill
Frittiertes Hähnchen
16,50 €Remoulade, Pico de Gallo und geröstete Zitrone
(Gluten, Ei, Milch, Senf, Sulfite)
Gegrillte Rinderrippen
29,50 €Mit Fleischsauce
(Sulfite)
Gegrilltes nationales Ribeye
69 €Gewürzt. Nach Gewicht
(Sulfite)
Saam vom Spanferkel
33 €Criolla mit Cherrytomaten und Remoulade. Nach Gewicht
(Ei, Milch)
Beilagen
Donde-Mario-Kartoffeln
5 €Gekocht, gebacken und frittiert
(Sulfite)
Donde-Mario-Salat
3,50 €Romanasalatherzen, weiße Trauben und Gurke mit Hausvinaigrette
(Sulfite)
Piquillo-Paprika
7 ۆber Holzkohle konfiert
Desserts
Tiramisu auf dem Teller
7,50 €(Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte)
Cremiger Schokoladenkuchen
8 €Mit Vanilleeis
(Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte)
Passionsfrucht-Crémeux
8 €Gesalzene Erdnüsse und Joghurteis
(Milch, Erdnüsse)
Brot und Extras
Mario Bakes Brot
2,50 € / kleiner Korb 5 € / mittlerer Korb 7,50 €Handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot mit Sobrasada
Auszeichnung „La Miga de Oro“ 2026 für das beste Brot der Kanarischen Inseln
(Gluten, Soja, Milch)
Wasser
Großes stilles Wasser
2,25 €Großes Wasser mit Kohlensäure
3 €Kleines stilles Wasser
1,60 €Kleines Wasser mit Kohlensäure
1,60 €Kaffee
Espresso
2 €Cortado (Espresso mit etwas Milch)
2,50 €Milchkaffee
2,40 €Barraquito (kanarischer Schichtkaffee)
2,80 €Leche y leche (Espresso mit Kondens- und Frischmilch)
2 €Americano
2,50 €Bombón (Espresso mit Kondensmilch)
2,10 €Carajillo (Kaffee mit einem Schuss Likör)
2,50 €Zaperoco
3,50 €Biere
Kleines Bier vom Fass
2,50 €(Gluten)
Großes Bier vom Fass
3,50 €(Gluten)
Dorada Roja
3 €(Gluten)
Dorada Negra
3 €(Gluten)
Dorada alkoholfrei
2,50 €(Gluten)
Dorada glutenfrei
2,50 €Mahou
2,50 €(Gluten)
Mahou 00
2,80 €(Gluten)
Enoloca
13 €(Gluten)
Sherry-Weine
Fino Inocente: D.O. Jerez
6,50 €Palomino
Manzanilla Deliciosa en Rama: 2023 D.O. Sanlúcar
6,50 €Palomino
Schaumweine
Bolet Brut: 2023
21 € / Glas 5,25 €Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Raventós I Blanc de Blancs: 2022 C. del Riu Anoia
25 €Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Raventós de Nit: 2022 Conca del Riu Anoia
32 €Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell
Raventós de La Finca: 2021 Conca del Riu Anoia
35 €Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Bermejo Espumoso: 2022 Lanzarote
37 €Malvasía
Finca Els Gors: 2014 Penedès
70 €Macabeo, Xarel·lo
Pol Roger: NV Frankreich
75 €Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Laherte Frères Ultradition Extra-Brut: NV Frankreich
80 €Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Billecart-Salmon, Champagne: Frankreich
98 €Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Veuve Clicquot, Champagne: Frankreich
106 €Pinot Noir
Demorgenzon Cap Classique: 2019, Südafrika
50 €Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Kanarische Weißweine
Terral Afrutado / Seco: 2023, Tenerife
20 €Listán Blanco / Albillo
Viñátigo LB+MA: 2024, Tenerife
20 €Listán Blanco, Malvasía Aromática
Benje, Envínate: 2025, Tenerife
25 €Listán Blanco
Locartas, Hermanos Mesa: 2024, Tenerife
26 €Marmajuelo
Weißer Cuvée, Viñátigo: 2025, Tenerife
28 €Malvasía Aromática, Marmajuelo, Listán Blanco, Vijariego Blanco, Gual, Albillo Criollo
Cercado del Pino, Tierra Fundida: 2023, Tenerife
29 €Listán Blanco und Albillo Criollo
Los Pelados, Hermanos Mesa: 2024, Tenerife
30 €Listán Blanco
Artífice, Borja Pérez: 2023, Tenerife
33 €Listán Blanco
Akaet Montaña Timbaiba: 2023, Lanzarote
34 €Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Listán Negro…
Artífice, Borja Pérez: 2022, Tenerife
37 €Weiße Rebsorten
Gaby333: 2022, Tenerife-El Hierro-La Gomera
38 €Malvasía Aromática, Vijariego Blanco, Forastera Gomera
Siete Lomas, Los Loros: 2025, Güimar
39,50 €Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Listán Blanco
Maho: 2023, Lanzarote
40 €Malvasía Volcánica
Bimbache: 2023, El Hierro
41 €Listán Blanco, Vijariego Blanco, Baboso Blanco, Gual
Los Tabaqueros, Llanos Negros: Non Vintage, La Palma
42 €Sabro, Malvasía Aromática, Vijariego, Listán
Artífice “Llanito Perera”, Borja Pérez: 2022, Tenerife
45 €Listán Blanco
Palo Blanco, Envínate: 2023, Tenerife
47 €Listán Blanco
La Bota de Mateo, Los Loros: 2024, Tenerife
51 €Malvasía volcánica
Mazapé: 2022, Tenerife
60 €Gual, Vijariego Blanco
Spanische Weißweine
Laus: 2023, Somontano
19 €Chardonnay
Brezo: 2025, Bierzo
22 €Godello
Lías Finas, Attis: 2024, Rías Baixas
32 €Albariño
Cíes: 2023, Rías Baixas
36 €Albariño
Marko Gure Arbasoak: 2023, D.O. Bizkaiko Txakolina
38 €Hondarrabi Zuri Zerratia, Hondarrabi Zuri, Izkiriota Txikia
Tivo, Primitivo Collantes: 2019, Cádiz
50 €Mantua
Nana, Attis: 2022, Rías Baixas
60 €100% Albariño
Zárate, El Palomar: 2024, Rías Baixas
65 €Albariño
Belondrade und Lurton: 2023, Rueda
72 €Verdejo
Internationale Weißweine
El Enemigo: 2022, Argentina, Mendoza
60 €Chardonnay
Domaine Vacheron: 2023, Loiretal, Frankreich
70 €Sauvignon Blanc
Kanarische Rotweine
Terral 205 Joven: 2023, Tenerife
20 €Listán Negro
Terral 205 8 Meses: 2023, Tenerife
21 €Syrah
La Solana, Suertes del Marqués: 2023, Tenerife
26 €Listán Negro
Los Grillos, Llanos Negros: 2024, La Palma
30 €Negramoll
Roter Cuvée, Viñátigo: 2023, Tenerife
35 €Tintilla, Listán Negro, Baboso Negro, Vijariego Negro
Ancestral, Viñátigo: 2023, Tenerife
37 €Tintilla, Baboso Negro
Mi Viejo, Bouchard Canarias: 2025, Tenerife
38 € / Glas 7,60 €Syrah, Merlot, Listán Negro, Negramoll
Can: 2022, Tenerife (Ycoden-Daute-Isora)
40 €Listán Negro, Vijariego Negro
De Yanes: 2024, El Hierro
48 €Baboso Negro
Vidueño, Suertes del Marqués: 2021/2023, Tenerife
51 €20 Rebsorten
Ribera del Duero
De Chiripa: 2023
29 €Tempranillo und Albillo
Emilio Moro: 2023
48 €Tempranillo
Dehesa de Los Canónigos (15 M.): 2023
37 €Tempranillo
La Capilla Selección: 2022
48 €Tempranillo
Malleolus: 2023
65 €Tempranillo
Malabrigo: 2021
61 €Tempranillo
Alion (Vega Sicilia): 2021
135 €Tinta Fina
Cantanperdices: 2023
21,50 €Tempranillo
Rioja
Rincón de Los Enebros: 2022
24,50 €Tempranillo, Garnacha
Amaren: 2021
27,50 €Tempranillo, Garnacha
Muga: 2022
38,50 €Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Roda Reserva: 2020
58 €Tempranillo, Garnacha, Graciano
La Montesa, Álvaro Palacios: 2021
25,50 €Tempranillo, Garnacha
Andere Herkunftsbezeichnungen
Gotas de Habla del Silencio: 2023, Extremadura
20 €Syrah, Tempranillo
Madremia: 2023, Toro
23 €Tinta de Toro
Enrique Mendoza: 2022, Alicante
23 €Monastrell, Merlot
La Capilla Merlot: 2022, Burgos
28 €Merlot
El Molar, Casa Castillo: 2023, Jumilla
31 €Garnacha
Lomba Dos Ares (Ribeira Sacra): 2023, Galicia
36 €Mencía, Mouratón, Merenzao, Garnacha
Ultreia: 2022, Bierzo (Raúl Pérez)
44 €Mencía
Las Gravas, Casa Castillo: 2021, Jumilla
80 €Monastrell, Garnacha
Gratallops (Álvaro Palacios): 2020, Priorat
110 €Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah
Arx: 2022, Cádiz
38 €Cabernet Sauvignon, Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot
Roséweine
Rosado, Suertes del Marqués: 2024, Tenerife
32 €Listán Negro
Orange-Weine
Oracan, Hermanos Mesa: 2023, Tenerife
29 €Listán Blanco
Süßweine
Valverán Eiscidre: Asturias
44 € / Glas 9 €Enrique Mendoza: Alicante
35 € / Glas 7,50 €Monastrell
Ximénez-Spínola Delicado: Jerez-Manzanilla
8 €100% Pedro Ximénez
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