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Una cocina para descubrir el mundo

Nuestra carta en la web puede sufrir variaciones.

La Carta

El pescado que servimos crudo ha sido sometido a un proceso de congelación a una temperatura de -20ºC durante un mínimo de 24 horas.

Tabla de quesos variados

(leche)

14.5€

Croquetas de jamón ibérico

Castro y González de Salamanca

(gluten, huevo, leche)

12€

Cochino negro sobre crujiente de plátano

con mojo rojo y miel de palma

(leche, sulfitos)

9€

Taco de vieira

con lima, cilantro…

(huevo, leche, moluscos, sésamo)

16€

Cebollas a la francesa

gratinadas con queso majorero

(leche, sulfitos)

10.5€

Ensalada verde

con tartar de remolacha y manzana

(leche, sulfitos)

12€

Coliflor frita

con salsa macha y cebollitas aliñadas

(frutos con cáscara, sulfitos)

12€

Menestra de verduras

Alcachofa, espárrago, huevo pochado y papa negra

(apio, huevo, gluten)

14.5€

Huevos rotos

con papas paja y tartar de atún rojo embarrado picantito

(pescado, huevo)

15.5€

Tartar de sama y manzana

con crema de rábano picante, eneldo y granizado de uva

(gluten, pescado, leche, crustáceos)

17€

Tiradito de gamba roja

crema de millo, aguacate y cilantro

(gluten, crustáceos)

17€

Ceviche clásico o de pescado

con fritura de calamar

(gluten, pescado, crustáceos, moluscos, apio)

19.5€

Ceviche atún rojo Nikkei

(gluten, pescado, crustáceos, moluscos, apio)

20€

Sopa de pescado y marisco

con huevo pochado, gamba roja, pulpo y calamar

(huevo, pescado, leche, crustáceos, moluscos)

16€

Steak tartar

con brioche volcánico hecho en casa

(gluten, pescado, huevo, leche)

16€

Pollo a la canasta

con salsa tártara, pico de gallo y limón quemado

(gluten, huevo, leche, mostaza, sulfitos)

14€

Arroz negro de txipirón relleno

y mayonesa de mojo verde

(gluten, huevos, crustáceos, sulfitos)

23€

Arroz salteado a la Canaria

con morcilla, plátano frito, panceta y huevo frito

(gluten, huevos, crustáceos, moluscos, soja)

23€

Bacalao al pil-pil de sidra Valerán

con navajas y espinacas

(pescado, leche, crustáceos)

18.5€

Costillar de res a la brasa

con salsa de carne y ensalada

(huevos, sulfitos)

26€/kg

Lomo alto nacional

con papas al horno y ensalada verde (350 g aprox.)

(huevos, sulfitos)

69€/kg

Lomo alto Angus Premium

con papas al horno y ensalada verde (500 g aprox.)

(huevos, sulfitos)

73€/kg

Mollejas de res,

con puré de papas y salsa de carne

(gluten, leche)

18€

Cochinillo

con puré de papas, manzana y mostaza

(gluten, leche, mostaza)

21€

El Dulce

Tabla de quesos variados

(leche)

14.5€ / para 2 personas

Cremoso al pistacho

(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)

5.5€

Tarta de Chocolate con Helado de Vainilla

(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)

6.5€

Cremoso de Guayaba

con crumble de cacahuete, helado de yogur y caramelo de Jerez

(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)

6.5€

Tiramisú al plato

(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)

5.5€

Crême Brûlée de parchita

(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)

5.5€

Cheesecake con mermelada de ruibarbo

(huevo, leche)

5.5€

Affogato

(leche)

4€