Una cocina para descubrir el mundo
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La Carta
El pescado que servimos crudo ha sido sometido a un proceso de congelación a una temperatura de -20ºC durante un mínimo de 24 horas.
Tabla de quesos variados
(leche)
14.5€
Croquetas de jamón ibérico
Castro y González de Salamanca
(gluten, huevo, leche)
12€
Cochino negro sobre crujiente de plátano
con mojo rojo y miel de palma
(leche, sulfitos)
9€
Taco de vieira
con lima, cilantro…
(huevo, leche, moluscos, sésamo)
16€
Cebollas a la francesa
gratinadas con queso majorero
(leche, sulfitos)
10.5€
Ensalada verde
con tartar de remolacha y manzana
(leche, sulfitos)
12€
Coliflor frita
con salsa macha y cebollitas aliñadas
(frutos con cáscara, sulfitos)
12€
Menestra de verduras
Alcachofa, espárrago, huevo pochado y papa negra
(apio, huevo, gluten)
14.5€
Huevos rotos
con papas paja y tartar de atún rojo embarrado picantito
(pescado, huevo)
15.5€
Tartar de sama y manzana
con crema de rábano picante, eneldo y granizado de uva
(gluten, pescado, leche, crustáceos)
17€
Tiradito de gamba roja
crema de millo, aguacate y cilantro
(gluten, crustáceos)
17€
Ceviche clásico o de pescado
con fritura de calamar
(gluten, pescado, crustáceos, moluscos, apio)
19.5€
Ceviche atún rojo Nikkei
(gluten, pescado, crustáceos, moluscos, apio)
20€
Sopa de pescado y marisco
con huevo pochado, gamba roja, pulpo y calamar
(huevo, pescado, leche, crustáceos, moluscos)
16€
Steak tartar
con brioche volcánico hecho en casa
(gluten, pescado, huevo, leche)
16€
Pollo a la canasta
con salsa tártara, pico de gallo y limón quemado
(gluten, huevo, leche, mostaza, sulfitos)
14€
Arroz negro de txipirón relleno
y mayonesa de mojo verde
(gluten, huevos, crustáceos, sulfitos)
23€
Arroz salteado a la Canaria
con morcilla, plátano frito, panceta y huevo frito
(gluten, huevos, crustáceos, moluscos, soja)
23€
Bacalao al pil-pil de sidra Valerán
con navajas y espinacas
(pescado, leche, crustáceos)
18.5€
Costillar de res a la brasa
con salsa de carne y ensalada
(huevos, sulfitos)
26€/kg
Lomo alto nacional
con papas al horno y ensalada verde (350 g aprox.)
(huevos, sulfitos)
69€/kg
Lomo alto Angus Premium
con papas al horno y ensalada verde (500 g aprox.)
(huevos, sulfitos)
73€/kg
Mollejas de res,
con puré de papas y salsa de carne
(gluten, leche)
18€
Cochinillo
con puré de papas, manzana y mostaza
(gluten, leche, mostaza)
21€
El Dulce
Tabla de quesos variados
(leche)
14.5€ / para 2 personas
Cremoso al pistacho
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
5.5€
Tarta de Chocolate con Helado de Vainilla
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
6.5€
Cremoso de Guayaba
con crumble de cacahuete, helado de yogur y caramelo de Jerez
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
6.5€
Tiramisú al plato
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
5.5€
Crême Brûlée de parchita
(gluten, huevo, leche, frutos con cáscara)
5.5€
Cheesecake con mermelada de ruibarbo
(huevo, leche)
5.5€
Affogato
(leche)
4€
Los Vinos
Vermuts
St. Petroni Blanco
Galicia
3.75€
St. Petroni Tinto
Galicia
3.75€
Champán & Espumosos
AT Brut Reserva | 2019 Clàssic Penedès
(macabeo, xarello, parellada)
24€
AT Roca Rose | 2019 Clàssic Penedès
(macabeo, garnacha tinta)
26€
Bermejo Espumoso | 2011 Lanzarote
(malvasía)
35€
Pol Roger | 2019 Francia
(pinot noir, pinot meunier, chardonay)
85€
Vinos Blancos Canarios
Terral afrutado / seco
(listán blanco) / (albillo)
16€
Estrada ecológico | 2011 Tenerife
(marmajuelo)
21€
Benje | 2011 Tenerife
(listán blanco)
21€
Bermejo | 2021 Lanzarote
(marmajuelo)
28€
Bimbache | Chivo 2021 El Hierro
(listán blanco, vijariego blanco, malvasía, moscatel)
34€
Palo Blanco | 2021 Tenerife
(listán blanco)
53€
Vidonia, Suértes del Marqués | 2021 Tenerife
(listán blanco)
59€
Vinos Blancos Nacionales
Care Sobre Lías
(garnacha Blanca y chardonnay)
17€
Mesta vegano ecológico | 2021 Ucles
(verdejo)
18€
Laus | 2021 Somontano
(chardonay)
18€
Polvorete | 2021 Bierzo
godello
19€
Attis Lías Finas | 2021 Rías Baixas
(albariño)
25€
Habla del mar | Extremadura
(mezcla de viñedos costeros)
32€
Tivo, Primitivo Collantes | 2019 Cádiz
(mantua)
58€
Sketch, Raúl Pérez | 2020 Rías Baixas
(albariño)
98€
Vinos Rosados
Excellens Rosé | 2021 Rioja
(Garnacha tempranillo)
16€
Vinos Tintos Canarios
Terral 205 joven
(listán negro)
15.5€
Terral 205 8 meses
(syrah)
19€
Monje Hollera | 2021 Tenerife
(listán negro)
17€
7 Fuentes, Suertes del marqués | 2019 Tenerife
(listán negro, tintilla)
24€
La Solana, Suertes del marqués | 2020 Tenerife
(listán negro)
24€
Ferrera Legendario | 2021 Tenerife
(syrah, tempranillo)
24€
Benje | 2021 Tenerife, Ycoden Daute Isora
(listán negro)
24€
Bimbache | 2021 El Hierro
(listán negro)
33€
Can | 2021 Tenerife, Ycoden Daute Isora
(listán negro, vijariego negro)
35€
Viñatigo Elaboración Ancestral | 2021 Tenerife
(tintilla, baboso negro)
35€
Taganán | 2021 Tenerife
(listán negro, vijariego negro, negramol)
42€
Táganan Margalagua | 2021 Tenerife
(malvasia, sumoll, babosonegro, listán, negramoll)
120€
DO Ribera del Duero
Canta perdices | 2020
(tempranillo)
19€
Carmelo Rodero (roble) | 2021
(tempranillo)
21€
De Chiripa | 2020
(tempranillo)
26€
Matarromera | 2018
(tempranillo)
34€
Emilio Moro | 2019
(tempranillo)
35€
Dehesa de Los Canónigos (15 meses) | 2018
(tempranillo)
35€
Valderiz | 2018
(tempranillo)
43€
La Felisa ecológico, Emilio Moro | 2021
(tempranillo)
44€
Pago de los Capellanes (crianza) | 2021
(tempranillo)
46€
Malleolus | 2019
(tempranillo)
55€
DO Rioja
Rincón de los Enebros | 2020
(tempranillo, garnacha)
23€
La Montesa, Álvaro Palacios | 2018
(tempranillo, garnacha)
24€
Amaren | 2019
(tempranillo, garnacha)
26€
Muga | 2018
(tempranillo, garnacha, mazuelo graciano)
36€
Roda Reserva | 2018
(tempranillo, garnacha, graciano)
54€
Roda 1 | 2017
(tempranillo)
150€
Otras Denominaciones de Origen
Care Roble | 2021 Cariñena
(garnacha, syrah)
17€
Gotas de Habla | 2020 Extremadura
(syrah, tempranillo)
17€
Habla del Silencio | 2020, Extremadura
(syrah, tempranillo, cabernet sauvignon)
20€
Madremía | 2019, Toro
(tinta de oro)
20€
La Comarcal del Moro, eco | 2021 Valencia
(syrah, bobal, garnacha tinta)
20€
La Capilla Merlot | 2020 Burgos
(merlot)
21€
El Molar, Casa Castillo | 2020 Jumilla
(garnacha)
29€
Lomba dos ares, Riviera sacra | 2018 Galicia
(mencia, mouraton, merenzao, garnacha)
34€
Arx | 2018 Cádiz
(cabernet sauvignon, syrah, tintilla rota, petit verdot)
36€
La Capilla selección | 2018 Burgos
(tempranillo)
41€
Ultreia | 2016 Bierzo, Raúl Pérez
(mencia)
41€
Pinta, Vega Sicilia | 2017 Toro
(toro)
94€
Gratallops Á. Palacios) | 2021 Priorat
(cabernet sauvignon, garnacha, syrah)
105€
Las Bebidas
Bebidas
Refrescos
1.6€
Nestea
2€
Aquarius
2€
Appletiser
2€
Zumo de melocotón
1.75€
Agua 70cl
2€
Agua con gas 70cl
2€
Perrier
2.5€
Vichy Catalán
2.5€
Cafés & infusiones
Café solo
1.3€
Cortado
1.5€
Café con leche
1.8€
Cortado leche y leche
1.6€
Barraquito
1.7€
Capuchino
1.8€
Zaperoco
1.8€
Infusiones
1.5€
Cervezas Dorada
Caña Especial 30cl
1.8€
Jarra Especial 40cl
2.7€
Selección de Trigo 33cl
1.8€
Esencia Negra 33cl
1.8€
Roja Doble Malta 33cl
1.8€
Sin alcohol 33cl
1.8€
Sin con Limón Natural 25cl
1.6€
Pilsen 25cl (sin gluten)
1.6€
Mahou Especial 5 estrellas
1.8€
Si tienes alguna alergia, consulta al camarero.
7% IGIC no incluido