Unsere Philosophie
Die Ursprünge unserer Leidenschaft für das Kochen und die Freude am Essen
In unseren Kindheitserinnerungen dreht sich alles ums Essen. Wir sind in der Küche aufgewachsen. Mario Torres, unser Vater, ein großer Koch und Önologe, gab seine Leidenschaft für gutes Essen an uns weiter, ebenso wie unsere Mutter Aouda Nuñez.
Von dem Moment an, in dem Sie eines unserer Restaurants betreten: El Calderito de la Abuela, La Bodeguita de Enfrente oder Donde Mario, sind Sie ein Gast in unserem Haus. Wir tun alles, was wir können, damit Sie sich entspannt und wohl fühlen. Wir wollen, dass unser Service tadellos ist, dass die Atmosphäre warm und einladend ist und dass das Essen ausgezeichnet ist. Ob Sie nun mit Freunden ausgehen oder sich für die Arbeit treffen, wir hoffen, dass Sie eine angenehme und unvergessliche Erfahrung machen werden. Wir wollen vor allem, dass Sie sich willkommen fühlen… Wir freuen uns auf Sie!
La Huerta
Wir streben nach Exzellenz mit frischen Produkten aus unserem Garten und Km0.
In unserem Bio-Garten bauen wir einen großen Teil der aromatischen Pflanzen, des Gemüses und des Grünzeugs an, das wir das ganze Jahr über in unseren Restaurants verzehren. Wir setzen uns für das kanarische Produkt ein und folgen dabei der Slow-Food-Philosophie (Km0) und der Ökonomie des Gemeinwohls. Wir säen, wir treten in Kontakt mit dem Boden, wir bereiten ihn vor und wir ernten. Jeden Tag pflücken wir liebevoll, was der Garten uns gibt, um es frisch anzubieten. Wir bereiten unsere Gerichte mit Sorgfalt zu, damit sie auf dem Tisch ihr Bestes geben. Jetzt müssen wir es nur noch genießen.
Die Weine
Wir ergänzen unsere Gerichte mit einer großen Auswahl an Weinen.
Wir haben uns der sorgfältigen Auswahl spanischer Weine verschrieben, damit Sie den perfekten Wein für sich und Ihr Essen finden können. Von frisch und leicht über klassisch elegant bis hin zu edel und vollmundig ergänzen unsere Weine unsere Gerichte.
Wir laden Sie ein, den Terral 205 zu probieren, einen Wein aus eigener Produktion, der aus unseren eigenen Ernten auf dem Weingut Oscar Burchard hergestellt wird und das Ergebnis stundenlanger sorgfältiger Auswahl, Mühe und vor allem viel Liebe ist.
